龙虎网讯 10月27日下午，在桂花鸭南京官方旗舰店的抖音直播间，主厨举刀落下，现场表演《剁鸭子》。现制现剪，包邮到家，加上直播间限时优惠，开播没多久就收获不少订单。
在“万物皆可直播”的当下，在直播间看视频种草、抢券下单，逐渐成为一种新的消费习惯。2022南京国际消费节（秋季）期间，市商务局和抖音生活服务将整合全市餐饮商户和美食专家资源，通过直播+短视频的方式，为南京美食“带货线上”，帮助本土餐饮品牌吸引流量吸粉。
直播间线上引客，老字号“触网”新消费
近日，每周五下午5点，南京大品牌抖音直播间准时开播。诱人的美食和优惠的折扣让不少消费者“种草”了。
今年4月以来，南京大拍每周在抖音平台开播，聚集了一波热度；7月，以“夏新”为主题的线上运营带动流量攀升；8月，南京大拍通过多账号合二为一，首场直播线上交易额突破2100万元，线下门店一度爆发。
南京大牌摊位相关负责人表示，直播间让南京菜有了与全球消费者“认识”、“对话”的机会短视频，吸引了更多人线下打卡。
桂花鸭直接将生产线“搬”进直播间，现场展示南京咸水鸭切拼盘全过程；南京大牌店将开展“大牌带你去南京”系列户外直播，带领消费者体验南京人间烟火的大街小巷……
酒香也怕巷子深。如今，南京越来越多的老字号餐厅“上网”进行新消费。在保留老味道的同时，他们也在探索“香香”的新方式，为门店带来人气和销量。
短视频圈粉引流，种草消费成“吃货新风尚”
提拉米苏领域的新锐品牌“孙小璐的小春日和”是2019年起源于南京新街口的本土品牌。开通店铺抖音账号，100多条生动有趣的小视频获得了3.8万个点赞。在评论区，不少网友被视频吸引，纷纷表示会去打卡消费。
品牌经理孙晓野表示，随着消费升级，以年轻人为代表的消费者越来越崇尚满足味蕾和精神愉悦的“新食品”。“我将自己对生活的感悟和灵感融入到产品中，通过短视频和直播的方式与消费者分享。” 目前，短视频“孙小璐的小春日和”在抖音的点击量已超过11.1亿次，品牌已畅销全国。开了100多家店铺。
在短视频称霸屏幕的时代，美食短视频也在顺风顺水。色香味俱全的食物，既能满足观众的视觉享受，又能刺激味蕾。
线上“种草”、线下打卡短视频，正成为吃货们搜菜、营销引流的日常操作。市商务局打造的“南京消费发布”宣传矩阵，通过抖音小视频助力南京美食圈粉。绿六居等商家还创新推出场景化“剧本”，在轻松愉悦的氛围中唤起观众的消费欲望。
达人打卡探店，线下餐饮火爆
在短视频社交平台搜索“南京美食”、“十元吃南京”、“南京地道美食”等推荐视频令人目不暇接。网红走进小街小巷的店铺，打卡分享“南京味”，为餐饮店带来不俗的人气。
抖音平台美食达人“王虎去餐厅”账号发布了上千条逛店视频，吸引了超过60万粉丝。“塔人潭店已经成为餐饮餐饮推广的重要阵地，对于一些新开的门店来说，只有快速获取流量才能抢占市场。” “王虎”告诉记者，南京一家新入驻的包子店获得了食品专家的认可。推广后，短短几个月就成为“网红店”。
“依托社交平台的人才资源，我们获得了更多的人气和流量。” 南京小春娘相关负责人介绍，从去年5月底开始，小春娘淮扬菜利用公众号进行了多次直播。并邀请当地优质人才线下亲临门店打卡，并以短视频和直播方式分享心得。“‘公众号+达人’的组合非常有效，目前我们的官方抖音号粉丝已经超过49万，线上流量有效提升了线下店铺的人气。”
（南京日报/紫金山报记者朱凯黄林燕）
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